Un mensaje de esperanza y resiliencia

Cuando llegue este mensaje, habremos estado en cuarentena durante más de cuatro semanas en la mayor parte del mundo. He estado enviando mensajes personales de inspiración a mi ohana, mi familia de ACF. Espero que los hayan ayudado.

Sin embargo, lo que definitivamente me da esperanza es ustedes. Los chefs responden naturalmente bien en tiempos de crisis, colaborando para trabajar juntos y ser una fuerza del bien. A medida que la pandemia de coronavirus se apoderó del mundo y de nuestra nación, causando el cierre de escuelas, negocios, restaurantes y otras actividades de servicios de alimentos, no me sorprendió que muchos chefs, y tantos chefs de ACF en particular, se pusiesen a disposición para alimentar a los trabajadores de la salud, los trabajadores de hospitalidad desplazados, los socorristas, los niños que no van a la escuela, las personas mayores en alto riesgo y muchos otros necesitados.

Me han llegado cientos de historias. Es por eso que esta edición especial de NCR sobre COVID-19 se trata de ustedes: nuestros miembros y los chefs dedicados y apasionados que constituyen la red troncal de nuestra industria. Siempre hemos estado muy orgullosos de su arduo trabajo, pero especialmente en los últimos tiempos. Esperamos que las historias sobre lo que algunos de sus compañeros han estado haciendo los ayuden a mantenerse inspirados, motivados, conectados e informados durante este difícil momento.

Dependiendo de cada situación particular, quien lea esto puede estar trabajando menos y pasando más tiempo en casa, practicando el distanciamiento social. Ahora es el momento perfecto para aprovechar las oportunidades educativas para refrescarse, volver a enfocarse y regresar aún más fuertes que antes cuando las economías vuelvan a abrir. Hemos lanzamos la campaña ACF United (#ACFUnited) específicamente para canalizar más recursos a nuestros miembros durante la pandemia. Una parte importante de esa campaña es el aprendizaje continuo en forma de seminarios web semanales gratuitos y un paquete de aprendizaje en línea gratuito que incluye cursos y grabaciones de conferencias anteriores. También esperamos que parte del contenido positivo ya programado para esta edición de NCR, así como la cobertura continua en WeAreChefs.com, mantenga sus mentes y sus ideas creativas activas y en movimiento. Incluso si algunas cocinas comerciales están cerradas, no debemos dejar de cocinar.

En el mes de abril lanzamos el Fondo de ayuda Ferdinand Metz/ACF para ayudar a los trabajadores de servicios de alimentos que están atravesando dificultades financieras debido a la pandemia. Las solicitudes de asistencia se pueden encontrar en WeAreChefs.com. Si están en condiciones de ayudar a los menos afortunados, les pedimos que donen lo que puedan al fondo.

Durante este tiempo, me permito invitarlos a que se apoyen en aquellas cosas que les brinden consuelo y esperanza, ya sea que continúen cocinando y/o pasando más tiempo con su familia, leyendo libros, bailando, escuchando música, disfrutando de pasatiempos u otras actividades. Encuentren su centro, miren hacia el futuro, conéctense con nosotros y con otras personas, y lo superaremos, unidos y juntos como un equipo. ¡Mahalo!