Por René J. Marquis, CEC, CCE, CCA, AAC
Es un gran placer presentar esta edición con chefs militares para el Mes de Apreciación Militar en mayo.
En este número, nuestro objetivo es arrojar luz sobre el profundo impacto del servicio de alimentos en las fuerzas armadas. Desde los comedores hasta las líneas del frente, los profesionales culinarios desempeñan un papel vital a la hora de nutrir a nuestras tropas y elevar la moral en los entornos más desafiantes. Honramos la dedicación y habilidad de estos guerreros culinarios que garantizan que nuestras fuerzas armadas estén bien alimentadas y listas para enfrentar cualquier obstáculo.
Esta edición también presenta nuestra tendencia del mes de mayo, Modern Barbecue and Global Smoke, y nuestra tendencia de junio, Food Truck Madness. Las tendencias de la ACF también estarán a la vanguardia de la educación en la próxima Convención Nacional de la ACF de 2024, que tendrá lugar del 14 al 17 de julio. ¡Me emociona compartir que nuestras competencias culinarias volverán a la feria este año después de una pequeña pausa! Esta es una oportunidad fantástica para que nuestros miembros muestren sus habilidades, aprendan unos de otros y celebren la vibrante comunidad culinaria que define a la ACF.
Los animo a cada uno de ustedes a registrarse para la Convención Nacional y unirse a nosotros en lo que promete ser una experiencia inolvidable. Ya sea usted un chef experimentado o un apasionado entusiasta de la cocina, hay algo para todos en el evento de este año. Unámonos para celebrar nuestro amor común por la comida, la camaradería y la búsqueda de la excelencia culinaria.
Hasta entonces, durante el Mes de Agradecimiento Militar, no olvidemos los sacrificios realizados por nuestros valientes hombres y mujeres en servicio. Su coraje y dedicación nos inspiran a defender los valores de honor, integridad y servicio en todo lo que hacemos. Juntos, honremos su legado y expresemos nuestra más profunda gratitud por su servicio a nuestra nación y su encarnación del verdadero espíritu de servicio y altruismo.
Para terminar, extiendo mi más sincero agradecimiento a cada uno de ustedes por su continuo apoyo y dedicación a la ACF. Es su pasión y compromiso lo que hace que nuestra organización sea verdaderamente excepcional. Que sigamos inspirándonos unos a otros, elevando a nuestra comunidad y esforzándonos por alcanzar la excelencia en todos nuestros esfuerzos.
¡Chefs, tengo sus seis!
Atentamente,
René J. Marquis, CEC, CCE, CCA, AAC
Presidente Nacional, Federación Culinaria Americana